ct7t6火熱連載小說 醫路坦途 txt-458 老李嘲諷鑒賞-bvk2f

醫路坦途
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很多城市都有烤肉,冬夏都有,特别是夜晚十分,路边的烤肉散发出来的香气,就像是考验减肥大军的毅力。一串羊肉一杯啤酒,能吃出一种其他食物无法代替的气势。
而这家据说是从民国就延续下来的羊肉馆子,在烤肉上更是手艺高超,别看老板穿着一身油腻,可人家的座驾是辆奔驰,可以想象的到,这馆子生意真是好。
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进了包厢,都不用老板招呼,一群护士们叽叽喳喳的擦桌子的擦桌子,擦碗筷的擦碗筷。万花丛中一点绿的张凡就如同大爷一样坐在中间,他享受的心安理得,因为今天得他掏钱。
“你不是不吃羊肉吗?”张凡没好气的看了一眼护士长。
“我是不吃羊肉啊!”护士长也翻着白眼,她就不明白,请她们吃饭,张凡好像相当不乐意,怎么说我们也算美女了,你连个笑脸都欠奉,也就是当院长了,不然……
“我是不吃要肉,可我吃烤肉!”
张凡看了看护士长,顿时觉得这位也很清奇。
其实,从张凡肉疼,就可以看出私人医院和公立医院的不同了,要是私人医院,如果这帮人能帮着老板赚钱,别说吃顿饭,就算天天管饭都不难,可公立医院就不一样了。让当领导的请客?他恨不得从下属口袋里掏钱请自己吃饭。
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饭馆主打的是黄焖羊肉和烤羊肉,就这两种,菜谱都没有。“先来三百块钱的烤肉,再来三斤黄焖。”
吕淑颜早上被打击了,这会子要把食欲化悲愤。
“吃不完吧?不是舍不得,浪费就不好了!”张凡商量的说道。原本竖着眼睛的王亚男一听,眼睛也不竖着了,脸色也缓和了。她就算没谈过恋爱,也知道,这么抠的也就当初邵华慧眼识了珠!所以,张凡和吕淑颜绝对没啥问题,不然男人都一样,打肿脸都要当个富态的胖子。
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“没是,怎么会浪费呢,晚上我值班,我可以打包!”
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吕淑颜笑嘻嘻的说着,不知道为什么,看着张凡小意的样子,看着张凡明明肉疼可又无可奈何的样子,她心里就如三伏天喝了一大杯的冰可乐一样,冒着泡的得意。
小护士们也叽叽喳喳的,都是小姑娘,还达不到看出三味真火的年纪,比如护士长,比如过来人赵燕芳,就能看出一点端倪来,所以,经验啊,这玩意干什么都很是有用的。
就连在妇科,初产妇和经产妇,医生关注都是不一样的。
对初产妇,医生如同严厉的老师一样,不听话就训斥,还要请家长,对经产妇就明显客气了很多!
没多久,利索的跑趟小伙子们就端着微微爆裂的烤羊肉进了包厢。
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烤肉,很多人都爱吃,可说实话,一般的烤肉吃完了就觉得一个味道,辣中带着焦苦味。
张凡平时几乎不吃烤肉,毕竟不喝酒,吃烤肉就少了一道灵魂。可这家的烤肉的确有特色。
他们不是直接串肉就上火的,这样的烤法,不管明火也好暗火也罢,烤肉绝对吃起来有种柴柴的感觉,如果不靠着重调料,其实就和吃煤炭疙瘩没啥区别。
而人家的这个烤肉,首先要备好羊油,就是羊尾巴或者肠衣上的脂肪。先把这些脂肪放在锅里液化,然后自然冷冻。从固态的脂肪到也液态的油脂,大量的脂肪链断裂变成了芳香烃。
这也是为什么你拿块羊尾巴闻一闻,说不定能闻吐了,可闻羊油就能闻到一股子脂肪香气的原因。
这些被炼化的液态油脂,在烤肉的火上加热,达到沸点,然后把成把成把的羊肉串在烤制之前,先放入达到沸点羊油之中。
生肉浸入热油中,没有噼里啪啦,只有滋啦啦,因为油多。张凡以前不知道,问过陈生后,张凡明白了,这是为了锁住羊肉里面的水分。
当羊肉过油以后,然后上火烤制,被热油炸过的羊肉表面,已经微微变干而不焦,外皮的凝固,而内里因为加热导致的膨胀,瞬间让羊肉疙瘩一个一个如同爆米花一样,变大然后生出一个一个肉缝。
极具张力的羊肉串在这个时候快速的放入调料,这个时候调料更能入味,而不像其他烤肉一样,只在表面。
接着在明火上,这么一烤,乖乖,油脂混合这孜然椒盐,一时间味道就形成了。
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说实话,这种烤制,不说吃了,看着都是享受。
冒着热气的烤羊肉,吃在嘴里,感觉是相当的丰富。
过油的表面再经过烤制后,微微带着一种薄脆的感觉,碰触在牙齿上,绝对有一种咔嚓咔嚓的感觉,当薄脆破裂,浸入在羊肉里面的油脂混合着椒盐孜然就在口腔中爆炸。
然后被锁住的水分伴随着咀嚼蓬勃而出,说实话,这味道,都没办法去形容。
而且,这边的烤肉不像内地的烤肉那么一点点,内地烤肉牙不好的人,吃一串,还没咽下去呢,全塞牙里面了。
茶素这边的烤肉,首先块头就大,小儿拳头大小的肉块,在口腔中咀嚼,汁水横流,真的,不谈其他,首先食物给与口腔的充实感,就是一种享受。
平日里仪态缤纷的姑娘们,这会子一个比一个吃的快,吃饭就和吵架一样,人越多吃着越香。
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就连张凡都加快了速度。
是真的香!
一边吃,张凡一边对赵燕芳说道:“我觉得,晚上招待老李可以来这里。这里还是很有咱们边疆特色的!”
赵燕芳看了看张凡,她终于明白了,茶素医院为什么能有如此厚实的家底了。因为当领导的太会过日子了。
吃完烤肉吃黄焖,吃完黄焖,一人再来一碗清亮如水的羊肉汤,乖乖,神仙也就待遇了。
北方肉汤和南方肉汤不一样。
南方肉汤讲究醇厚,汤汁要浓,鱼汤肉汤要炖出牛奶的品质来。而北方,特别是西北这边的羊肉汤牛肉汤,一定要讲究一个清亮,要是浑浊一点,都会让顾客拍桌子骂娘。
亮如开水的汤水里面,放点芫荽放点青盐,在撒上一点切碎的蒜苗,一口下去,就如真气灌注了全身一样,暖洋洋的,特别是胡椒出头的羊肉汤。
肉香中微微带着一股青辣,可又不是辣椒的那种辣,真的,在西伯利亚寒风中喝这么一碗肉汤,真的有理由让大家惦念冬季。
吃饱喝足,还要打包!
一群家伙一点没有吃人嘴短的自觉感,如同宰大户一样。
牛都进去了,拽个尾巴也没啥意思,张凡肉疼中会了账。
“张院太好吃了,我们过几天再来吃吧!”
竟然还有小护士惦记下一顿,张凡翻着白眼说:“你们这么能吃,能找到对象吗?”
下午,老李在办公室见到了张凡。
以前的老李,李存厚教授,虽然号称教授,可给张凡的感觉好像这家伙有点焦虑的症状。可这一次再一见,焦虑没有,妥妥一个中庸大教授的架势。
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“呵呵,我给你带的礼物!”当然了,老李在张凡面前还是相当熟络的。这次从金毛国回来,还给张凡带了礼物。
“不会是出口转内销的吧!”张凡结果一个盒子掂了掂分量,好奇的说道。
老李瞅了一眼张凡,“你怎么越来越和欧院长一样了!”
老李都让欧阳给坑怕了。